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菠菜富含维生素C和维生素K。维生素C可以增强免疫系统，有助于预防感冒和其他疾病。维生素K则有助于血液凝固，保护心脏健康。菠菜还含有铁、钙、镁等矿物质，对身体健康也有很多好处。

菠菜还有助于降低胆固醇水平。胆固醇是人体内的一种脂质物质，如果过高会增加患心脏病的风险。而菠菜中含有一种叫做硫酸化物的物质，可以促进肝脏排出多余的胆固醇，从菠菜公司评级而降低胆固醇水平。

菠菜还有助于保护眼睛健康。菠菜中含有丰富的叶绿素和类胡萝卜素等成分，可以保护眼睛免受紫外线的伤害，预防眼疾的发生。

需要注意的是，菠菜中含有草酸等物质，过量食用可能会影响人体对钙的吸收。在食用菠菜时应该适量控制摄入量。

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